Lipidele sunt substanțe organice grase, insolubile în apă, dar solubile în majoritatea substanțelor organice ce conțin grupa hidrocarbon. Acestea joacă un rol important în compoziția materiei vii.

Adesea greșit văzute ca un inamic al nutriției sănătoase, acest macronutrient este vital în dezvoltarea sănătoasă a corpului, atât intern cât și extern. Este adevărat că alimentele bogate în lipide sunt dense caloric, dar acest lucru nu înseamnă că ele sunt nocive sănătății. Dimpotrivă, studiile arată că o dietă bogată în grăsimi, atâta timp cât este săracă în carbohidrați și cât timp există un deficit caloric, este cea mai rapidă metodă de a slăbi.