Zaharidele (cunoscute și sub denumirea de: zaharuri, glucide, carbohidrați sau hidrați de carbon) sunt compuși organici cu funcțiune mixtă, ce au în compoziția lor atât grupări carbonilice (aldehidă sau cetonă), cât și grupări hidroxilice (hidroxil).

În realitate, adevărații inamici ai unui corp suplu, carbohidrații sunt foarte denși caloric și, pe lângă aceasta, pot da dependență. Majoritatea dulciurilor și produselor fast-food sunt alcătuite predominant din acest tip de macronutrienți și, deși o bună sursă de energie, majoritatea preodminantă a oamenilor nu consumă zilnic nici pe departe câte calorii ingeră mâncând astfel de alimente. Acest factor, alăturat faptului că acest tip de alimente sunt cele mai accesibile și portabile, au condus la o creștere în greutate la nivel mondial și la o sumedenie de probleme și afecțiuni derivate acestei situații.